在我国蒸馏酒中，约98％的成分是乙醇和水。尽管其余2％的微量成分只占很小的比例，但它们在酒的独特风格和品质方面起着决定性的作用。由于地理环境，气候和手动操作的差异，不同酿酒厂，不同车间和在同一车间的不同生产时间生产的酒肯定不会包含相同数量的主要微量成分或比例之比，因此味道会不均匀。

为了使白酒质量好，与品牌的传统风格保持一致，百年酱香白酒使制成品的质量保持一致，混合技术至关重要。现代混合过程是一个特殊的过程，首先设计酒体，然后根据统一的标准和质量要求对其进行检查，然后根据设计要求和质量标准进行平衡微量香气成分。

优质的原料结合前瞻性的技巧，充分保留营养。贵州茅台酱酒以天然优质高粱为原料，曲液由小麦制成，水质优良。高粱中支链淀粉的含量超过88％，所有这些都富含单宁，这是一种营养丰富的产品。经过独特的酿造过程，营养消耗受到限制。

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